جزئیات دستور غذا

فر را در دمای 195 درجه سانتیگراد در حالت هوا داغ گرم کنید، 180 درجه سانتیگراد، 50 دقیقه. سیبزمینیها را خوب بشویید، خشک کنید و چندین بار با چنگال سوراخ کنید. کمی روغن زیتون به دستان خود بریزید و روی سیبزمینیها بمالید. سیبزمینیها را روی ظرف پخت GN رتیگو قرار دهید.
در همین حال، برای تهیه مواد پرکننده، شیر، سیر و برگ بو را در یک قابلمه بریزید، چاشنی بزنید و به جوش بیاورید. ماهی کاد را اضافه کنید و به آرامی به مدت 4 دقیقه بپزید، سپس از روی حرارت بردارید. با استفاده از یک کفگیر، ماهی کاد را خارج کرده و روی یک بشقاب قرار دهید. مخلوط شیر را در یک پیاله بریزید.
بگذارید سیبزمینیها کمی سرد شوند، سپس آنها را به طول نصف کنید. گوشته را در یک کاسه بریزید. ماهی کاد را ریز کنید و به مخلوط سیبزمینی اضافه کنید. جعفری را هم مخلوط کنید. 150 میلیلیتر از شیر را اضافه کرده و له کنید.
گوشت را دوباره به پوستههای سیبزمینی برگردانید و پنیر را روی آن بپاشید. روی رتیگو در دمای 190 درجه سانتیگراد، با 0% دریچه اصطکاک قرار دهید و به مدت 8 دقیقه بپزید.